Cocktail des senteurs avec animation
Cocktail animé : 25.00 € T.T.C. / Lunch de 16 pièces par personne
- Soit pour un 10 pièces un prix par personne de : 18.00 € T.T.C.
- Soit pour un 14 pièces un prix par personnes de : 22.00 € T.T.C.
- Soit pour un 16 pièces un prix par personne de : 25.00 € T.T.C.
Conseil EscApade : Ce cocktail ne peut pas remplacer un déjeuner ou un dîner
Nos Fraîcheurs
(1 pièce par personne)
- Aubergine et comté, sur tomates confites
- Petite charlotte et son chèvre parfumé
- Millefeuille de foie gras artichauts
- Courgette boule, tomate confite
- Pâtisson jaune, caviar courgettes, tomate confites
- Crêpe Océane
- Rouleau de printemps pomme crevettes
- Mini poivrons rillettes aux 2 saumons
- Mosaïque de saison
- etc…selon saison
Les Folies d’Escapade
(5 pièces par personne)
- Pains Surprise : Mousse de foie gras aux raisins / Roquefort & noix / Rillettes aux 2 saumons
- Mini bouchons de Chèvre, framboise & bresaola / Chèvre, physalis & bresaola
- Pipettes parfumés : Moelleux de saumon, gourmand pipette soja
- Mini blinis de Filet de rouget sur fondue de tomates / Mini blinis Haddock sur flan de flétan
- Mini tortillas Pomme de terre, poivrons rouges et tomates / Pomme de terre, poivrons vert, olives
- Les Grenailles (Fourchette acajou) Demi-ratte caviar d’aubergine, chips nature
- Roulades de légumes / Roulade de printemps à l’Italienne / Roulade de volaille au curry
- Navettes et Buns, graine de sésame Caviar d’aubergine, tomate confite / Mousse de foie gras aux raisins / Mousse de cocktail de crudités parfumés
- Les Brochettes Bambou fruits et légumes/ Farandole de légumes confits / Pois gourmand, écrevisses, mozzarella / Petite écrevisse à l’ananas / Flute de poulet au miel sésame
- Grenailles de demi-rattes caviar d’aubergine, chips nature
- Les Wraps cocktail : Poulet au curry, salade et menthe fraîche / Thon, anchois, romaine, parmesan
- Verrines Tartare de tomates, guacamole, chips chorizo / Tiramitsu Petit pois, mascarpone
- Cuillères Thon fumé, caviar d’aubergine, coriandre / Salade Thaï (crevettes, mangue, poivrons…)
- Mini Burger froid viande kebab, salade & menthe fraîche
- Mini Aumônière aux 2 saumons
- Mini Club fingers Confit de thon / Caviar d’aubergine, tomate confite
- California rolls : Surimi-avocat / Saumon-avocat / Saumon-radis japonais-concombre
Une EscApade d’animations
(3 pièces par personne)
Animation de notre Boulanger
ou
Animation Grecques
Les Surprises chaudes
(2 pièces par personne)
Petites pièces chaudes assorties : Mini pizza Napolitaine / Feuilleté aux tomate / Gougère de fromage / Brochettes Asiatique Feuilleté tomate Parmesan / Croustade d’escargot / Brochette crevette miel et piments / Mini crêpe au saumon fumé / Tartelette Provençale pistou, etc..
Nos Saveurs gourmandes
(3 pièces par personne)
Fours frais assortis : Mini éclair au chocolat / Mini éclair au café / Opéra / Farandole de tartelettes aux fruits de saison Tutti frutti du jardin / Framboise pistache / Kiwi mandarine / Sablé Citron
Nos spécialités gourmandes : Pyramide de chocolat amer / Dôme chocolat framboise *Papillote chocolat
Macarons assortis (Vanille, framboise, pistache, chocolat, café…)
Le Chocolat show pour 100 personnes
Boissons
Forfait de boissons sans alcool (Eau minérale en verre, Perrier, Coca-cola, Jus de fruits assortis, etc.
Soit un prix par personne de : 25.00 € T.T.C.
OPTIONS
Personnel
Premier Maître d’Hôtel responsable
Maîtres d’Hôtels / Cuisiniers / Office cuisine selon le nombre d’invités avec 3 Heures de mise en place (16H00 / 19H00) et 5 Heures de service (19H00 à Minuit)
Matériel
Complet de buffet Tout le matériel nécessaire à la bonne organisation de votre réception : Buffet, verreries, porcelaine filet or, couverts Guy Degrenne, nappages de tables, serviettes damassés blanc, matériel de cuisine complémentaire, décoration de buffet, ardoises, cubes, d’autres possibilité à voir ensemble…) (Sauf tables et chaises) – Perte et casse en sus
Suppléments
(À titre indicatif)
- Tables rondes ou ovale et les chaises dorée en velours : 6.00 € T.T.C./ pers.
- Heures supplémentaires Maître d’Hôtel et cuisiniers : 50.00 € T.T.C. par pers.
- Tentes de 4.5 x 3 M : 125.00 € T.T.C.
Pour les prestations supplémentaires, voir avec votre conseiller. votre conseiller.