Cocktail dinatoire
Le Chef vous a concocté ce cocktail équivalent à 22 Pièces
(Sans animations culinaires)
Les « EscApade » fraîcheurs
(2 pièces par personne)
- Turban de Saumon aux épices douces
- Pomme grenaille façon sushi
- Petite Charlotte et son chèvre parfumé
- Aubergine et comté sur tomate confites
- Nem pomme gambas
- Foie gras des Landes sur pain noir
- Pétoncle citronné, confit du moment
- etc.
Les Folies d’Escapade
(6 pièces par personne)
- 1 Pain surprise : Saumons marinés à l’aneth
- Mini blinis : Haddock sur flan flétan / Filet de rouget, fondue tomate
- Rigatonis de Bille mozzarella, tomates confites
- Craquants Canard rôti laqué miel /Chèvre frais au miel et noix
- Brochettes de : Farandoles de légumes confits / Pois gourmand, écrevisses, mozzarella
- Créole (crevette, ananas, noix de coco) / Magret de canard fumé, aux 2 raisins
- Petite écrevisse à l’ananas / Gambas exotiques à la mangue
- Les Grenailles demi-ratte caviar d’aubergine, chips nature * Pipettes parfumé Moelleux de saumon, pois gourmand sauce soja
- Cuillères de mangue, crevettes, poivre de séchuan *
- Mini Wraps Poulet au curry, salade et menthe fraîche
- Navettes de Mousse de foie gras aux raisins / Duo de crevettes et crabe
- Verrines Tartare de tomates guacamole, chips chorizo / Aumônières gambas au fenouil et sésame
- Mini Burger froid de viande froide, emmenthal, salade / Makis assorties thon, saumon, avocat
- Mini club sandwich finger / Emincé de volaille mangue et curry
Les Surprises chaudes
(2 pièces par personne)
- Saucisse de Francfort en feuilletage
- Quichette Lorraine
- Mini bouchées Parmesane et mozzarella
- Feuilleté au chorizo
- Mini pizza Napolitaine
- Flamiche crème douce
- Gougère de fromage
- Quichette lotte et brocoli
- Croustade d’escargot au beurre d’anis *Bouchée Provençale
Mini Cocotte Gastronomique
(équivalent à 3 pièces cocktail)
- Cocotte de St jacques, purée de carottes
- Œuf Cocotte aux morilles et asperges vertes
Plateaux de fromages de France et ses deux pains
préparé par notre Maître fromager
Nos Saveurs Gourmandes
(5 pièces par personne)
- Mini éclair au chocolat
- Framboisine
- Mini éclair café
- Choux Grand Marnier
- Salambo au kirsch
- Opéra feuille d’or
- Millefeuille craquant chocolat blanc
- Tartelette mandarine
- Tutti frutti
- Aumônière chocolat amer
- Macaronnade fruits rouges
- Pyramide chocolat
- Fontaine Chocolat et ses 50 Mini brochettes de fruits frais et marshmallow